ノロウイルスを予防しよう

食中毒を防ぐために、予防の4原則を守ることが大切です。これらを徹底して寒い冬を乗り切りましょう。

【持ち込まない】

調理をする人に下痢や嘔吐の症状がある場合は、食品を直接取り扱う作業を控えましょう。

【つけない】

トイレに行った後、料理の盛り付けの前、次の調理作業に入る前などの作業をする前に、石けんを使って丁寧に手を洗いましょう。汚れが残りやすい指先や指の間、爪の間、親指の周り、手首、手の甲など、しっかりと洗いましょう。

【やっつける】

ノロウイルスを死滅させるためには、中心温度85〜90℃で90秒以上の加熱が必要です。

【拡げない】

ノロウイルス感染が起こったときには、食器や生活環境などの塩素消毒(塩素濃度200ppmの次亜塩素酸ナトリウム)を徹底しましょう。また、感染者の嘔吐物や乳幼児のおむつなどを処理するときは、マスクやビニール手袋を使うなど十分注意し、二次感染を予防しましょう。

参考:政府広報オンライン/厚生労働省HP/消費者庁HP