免疫力を高めて強い身体を作りましょう!

お知らせ

2025.01.10

免疫力を高めるためには、5大栄養素の「たんぱく質」「糖質」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」をバランスよく食べることが重要です。

特に「たんぱく質」は免疫抗体を作り、体を温める働きがあります。動物性たんぱく質(肉・魚・卵・牛乳など)と植物性たんぱく質(大豆製品など)をバランス良く摂りましょう。

また「ビタミンA」には喉や鼻の粘膜に働いてウイルスが体内に侵入するのを防いでくれる働きがあります。人参・かぼちゃなどの緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンを摂取すると体内でビタミンAに変換されるため、積極的に取り入れましょう。

このように栄養素によってさまざまな効能があるため、1日30品目を目標とした食生活が大切です。

寒い季節にぴったりな鍋物、ポトフ、豚汁などは、ひとつの鍋で何種類もの食材を摂ることができます。

今回は体を芯から温める「しょうが鍋」のレシピをご紹介します。

しょうが鍋(2人分)

【材料(2人分)】

・豚バラ薄切り肉:120g

・白菜:1/8株

・大根:2cm(40g)

・人参:1/6本(30g)

・しめじ:1/2パック(60g)

・絹ごし豆腐:1/2丁

・水:6カップ

・かつお顆粒だし:大さじ1/2

・酒:大さじ1/2

・薄口しょうゆ(又はしょうゆ):小さじ1

・塩:少々

・しょうがのすりおろし:適量

・しょうがの薄切り:適量

【作り方】

1. 豚肉は一口大に切ります。白菜は4cm幅に切り、大根は5mm幅のいちょう切りにします。人参は5mm幅の輪切りにし、しめじは小房に分けます。豆腐は8等分に切ります。

2. 鍋に水と顆粒だしを入れて煮立て、調味料と薄切りしょうが、すりおろししょうがを加えます。煮立ったら1の具材を加えて煮込み、全体に火が通ったら完成です。

【栄養価(1人分)】

エネルギー:309kcal / 塩分:1.6g / たんぱく質:15.5g / 野菜摂取量:※148g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除きます。

レシピ参考:味の素パークサイト/味の素KK

お知らせ