冬に負けない身体を作りましょう

冬に負けない身体を作りましょう|冬野菜の効果とおすすめの食べ方

秋を通り越して急に気温が下がり、冬のような寒さが続いています。
寒さが増してくると体が冷えて体調を崩しやすいため、日々の食事に「旬の野菜=冬野菜」を取り入れて寒さに備えましょう。

① 冬野菜とは?

冬に旬を迎える野菜には、大根、かぶ、白菜、長ねぎ、ほうれん草、人参、ごぼう、れんこん、ブロッコリーなどがあります。

冬野菜は寒さによってより一層おいしさが引き立ち、風味も味も強く感じられます。

② 冬野菜はなぜ「体を温める」とされるのか

第一に、夏野菜に比べて水分含有量が少ないため体を冷やしにくいとされています。

その他、ビタミンEなどが豊富に含まれており、毛細血管を広げて血行を促進する効果が期待できます。

③ 効果的な食べ方

生で食べると体を冷やす可能性があるので、鍋物やスープにして温かい状態で食べることで、より体が温まります。

大根やかぶの葉、人参の皮には栄養が豊富に含まれているので、捨てることなく料理に加えましょう。